確か今月初めは暑い暑いと申しておりましたが、そんな時期も非常に短かったようで、ここ数週間けっこう涼しめな夏になっています。
どちらにせよ、晴れていれば空が青くて気持ちよい〜！
ぶどう畑から湖を見下ろす、この場所が好きです。
たぶん過去の日記にも出てきていると思います。
ぶどうの木は、ワインの種類ごとに違うぶどうが植えられていて、お手入れの仕方もちょっとずつ異なっているようです。
ぶどうはまだまだ小さく、大きくなって色づいてくるまでには、まだ２か月くらいかかるのかな？
みんなおいしいワインにな〜れ！
仕事場の目の前にある小さなビーチからの、眺め。
ここに立つと、交通の音は全く聞こえず、打ち寄せる波の音や、ときどき、ちょっと向こうで遊んでいる子供のはしゃいだ声、鳥のさえずり、そういう音が聞こえてきます。
ここでいっくらでも時間過ごせるなぁ。
お弁当と冷たいお茶と、クッキーと本とカメラと、枕とタオルケットと（笑）、一人でも友達と二人でも。
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７月１日は、カナダの誕生したお祝の日、カナダ・デーです。
腕に付けたメイプル・リーフのタトゥー・シールを記念にぱちり。
今年はカナダ・デーと私の定休日が重なったので、友達とダウンタウンへ出かけてみました。
池の上のステージでバンドが演奏中。
それをマッタリ見るカナダ人たち。
バンドの演奏はけっこうハード・ロックでバンド・メンバーは夢中になって弾いておりましたが、観客のカナダ人はあくまでマッタリ。
芝の上に座ったり寝転がったり、気合いなく演奏を聴いています。
力抜き過ぎじゃないか、君たち？
赤い服を着た人が多いですね。
右手を見ても、適当に座って聞いている人ばかり。
でも、演奏後半でバンド・メンバーの闘志を燃やした間奏があって、おしゃべりをしながら聞いていたような私たちも思わず聴き入り、終わったときには拍手喝采、ヒューヒューと言う声も飛び出していました。
で、私たちは「暑い、マルガリータでも飲もう」と、すごすご屋内へ引っ込んでフローズン・マルガリータで乾杯をしました。
カナダ・デーって何なんだろう。
夜には、地元オーケストラの無料コンサート！
集まった観客は白髪の老人ばかり！（笑）
たっぷり２時間も演奏してくれて、なかなか良かったです。
花火まではダウンタウンに滞在できず。
アパートに帰ってきて、自分の部屋から花火を見ていました。
え？花火ですよ、これ。
線香花火じゃないです、打ち上げ花火。
あぁもうちょっとましに見えるのもありました。
写真撮るのが下手なのもありますが、カナダの花火は大したことありませんので・・・
花火まで力が抜けてるなんて。
それがカナダです。
先日作った、火を通さないいちごジャム。
いちごをつぶしたときに出た果汁がゼリー状になって、ジャムというよりはジュレ。
バターを塗ったパンの上に乗せて食べたら、とってもおいしかったです！
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日本では品薄で値段も上がっているらしいバターは、どういう関わりか、カナダでも値段が少し上がりました。
最近何でも値段が上がってて困ります。
バターを手に入れたら、風味が良いうちに使い切るのがもちろん理想的でおいしく食べられる方法ですが、１パウンドものバターを数日内に食べきるっていうのは結構無理な話です。
お菓子を作ったって、そんなには使いませんものね。
私がやっている保存方法は、こんな感じ。
買ってきたらすぐに、８分割くらいにします。
これを一つずつサランラップで包みます。
冷凍庫で保存。
お菓子を作るときなどは、前の日に冷凍庫から出しておくなどします。
分割するときに、大きさをわざとバラバラにすると、４０ｇ欲しいとき、６０ｇ欲しいとき、などでも欲しいグラム数のものが見つかりやすいです。
上のものをさらに１６分割くらいにしたサイコロ状のものを、小さいタッパーに入れて冷凍庫で保存。
料理に少し必要なとき、ここから必要なだけ取り出して、凍ったまま熱したフライパンに入れたりします。
冷蔵庫ではほんの数週間しか持たないバターですが、冷凍保存なら数ヵ月経っても古臭くなりません。
貴重なバターを手に入れたとき、冷凍保存でおいしく長持ちさせてくださいね♪
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最近何でも値段が上がってて困ります。
バターを手に入れたら、風味が良いうちに使い切るのがもちろん理想的でおいしく食べられる方法ですが、１パウンドものバターを数日内に食べきるっていうのは結構無理な話です。
お菓子を作ったって、そんなには使いませんものね。
私がやっている保存方法は、こんな感じ。
買ってきたらすぐに、８分割くらいにします。
これを一つずつサランラップで包みます。
冷凍庫で保存。
お菓子を作るときなどは、前の日に冷凍庫から出しておくなどします。
分割するときに、大きさをわざとバラバラにすると、４０ｇ欲しいとき、６０ｇ欲しいとき、などでも欲しいグラム数のものが見つかりやすいです。
上のものをさらに１６分割くらいにしたサイコロ状のものを、小さいタッパーに入れて冷凍庫で保存。
料理に少し必要なとき、ここから必要なだけ取り出して、凍ったまま熱したフライパンに入れたりします。
冷蔵庫ではほんの数週間しか持たないバターですが、冷凍保存なら数ヵ月経っても古臭くなりません。
貴重なバターを手に入れたとき、冷凍保存でおいしく長持ちさせてくださいね♪
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カナダで就職活動をするとき、やっぱり履歴書というものを持って行きます。
内容はほぼ同じで、違うことと言ったら顔写真を載せない、生年月日を書かない、など。
それから過去の職場の上司を２，３人書いて、新しい雇用主はこれらの人に電話をかけ、その人の働きがどうであったかを聞くことができるようになっています。
職歴のまだ少ない人は、ひたすら何でも書き連ねます。
例えば、「隣の家の芝刈りを手伝った」程度のことから、学校で何か良い成績を収めて賞をもらったことなど。
今日、２０歳くらいのカナダ人が履歴書を持ってきました。
上司が少し面接し、また後日詳しく話し合いをということで、今日は帰っていったのですが、その人の履歴書を上司がキッチンに持ってきて見せてくれました。
まだ若い子なので職歴はほとんどありません。
なので、やはり高校で取った賞が書いてありました。
○○高校にて「Best Ninja」賞受賞
・・・・はい？
英語部分を、カタカナに直します。
○○高校にて「ベスト・ニンジャ」賞受賞
そうよ、そうなのよ！
更に漢字に直します。
○○高校にて「ベスト忍者」賞受賞
わ〜〜〜！！！
忍者がうちのレストランで働くかも〜〜〜！！！
しかも「くノ一」です！！！
すっごい・・・・・・・・楽しみっ。
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素敵奥様なお友達と、町はずれのワイナリーへ。
ぶどう畑と青い湖を見下ろせるレストランが併設されています。
時間を気にせずゆったりのんびり。
こうして一人か二人の友達とゆるーい時間を過ごすのが好きです。
ランチの後、夜に一緒に飲むワインを買って帰りました。
ワインは持参したアイスパックと一緒に保冷バッグへ入れて、トランクの中へ。
こうしておけばワイナリーで気に入って買ったワインが、家に着くころにはちょうど冷えています。
これはなんていいアイデアを思いついたんだろう私たち！
と、何回も自賛したのでした。
その後、パンをパン屋さんへ買いに行ったり、生ハムとチーズは地中海食料品店で、アンティパスト（瓶詰めの野菜のマリネ）はジャム屋（地元のフルーツを使って作っているジャム類を売っているお店）で、とドライブがてらいろいろな場所をめぐりました。
それからお友達のおうちへ行ってトランクで冷えたワインをあけ、道中買ってきたものをつまみ、ゆったり時間を過ごす。
素敵な休日です。
心が休まる一日でした♪
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