クリスマスの飲み物エッグノッグは、卵黄でとろみをつけたナツメグ味の牛乳です。
つまりは固まっていないババロアです。
基本のバニラ・ババロアを作る要領で、ナツメグ、シナモン、クローブを少し入れてクリスマス風の味付けにします。
ゼラチンを入れずに牛乳で適度に薄めれば、エッグノッグの出来上がりです。
エッグノッグにはラム酒が合います♪
思わず手がすべって、ラム酒多めに入れてしまいました。
どうもラム酒を使うときは手がすべりやすいようです。
そして、３分の１はチョコ味に。
チョコとラム酒も合いますね。
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