銀ロケ日記

アンティーク雑貨、お菓子作りや適当料理、のんびり（ぐだぐだ？）カナダ生活、日々の断片です。ブログ名変えましたが、内容は同じです。
バターの保存方法
日本では品薄で値段も上がっているらしいバターは、どういう関わりか、カナダでも値段が少し上がりました。
最近何でも値段が上がってて困ります。
バターを手に入れたら、風味が良いうちに使い切るのがもちろん理想的でおいしく食べられる方法ですが、１パウンドものバターを数日内に食べきるっていうのは結構無理な話です。
お菓子を作ったって、そんなには使いませんものね。
私がやっている保存方法は、こんな感じ。

butter2.jpg
買ってきたらすぐに、８分割くらいにします。
これを一つずつサランラップで包みます。
冷凍庫で保存。
お菓子を作るときなどは、前の日に冷凍庫から出しておくなどします。
分割するときに、大きさをわざとバラバラにすると、４０ｇ欲しいとき、６０ｇ欲しいとき、などでも欲しいグラム数のものが見つかりやすいです。

butter1.jpg
上のものをさらに１６分割くらいにしたサイコロ状のものを、小さいタッパーに入れて冷凍庫で保存。
料理に少し必要なとき、ここから必要なだけ取り出して、凍ったまま熱したフライパンに入れたりします。

冷蔵庫ではほんの数週間しか持たないバターですが、冷凍保存なら数ヵ月経っても古臭くなりません。
貴重なバターを手に入れたとき、冷凍保存でおいしく長持ちさせてくださいね♪

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2008/06/30(月) 20:04:48 | カナダ生活 | Trackback：0 | Comment：6
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Comment
≪この記事へのコメント≫
→イェイ　イェイさん at バター
牛乳なども少なくなってるんでしょうかね？
バター、使う頻度が少ないなら冷凍保存が絶対お勧めです！
ぜひやってみてくださいね。
2008/07/03(木) 08:13:06 | URL | AKI #-[ 編集]
→うたちゃん at バター
うたちゃんも冷凍保存はやったことなかったんですね。
バターを毎日料理に使うならきっと冷蔵していても使いきれると思いますが、和食だと出番がないですしね。
冷凍保存してみてください。
2008/07/03(木) 08:10:20 | URL | AKI #-[ 編集]
→ノルさん at バター
冷蔵庫に入ってるバターってついつい忘れがちなんですよね・・・
冷凍保存はひょっとしてみんな知ってることかな？って思ったんですけど、私も数年前までは知らなかったので、良い保存方法をノルさんにも知ってもらえてよかったです！
2008/07/03(木) 08:08:37 | URL | AKI #-[ 編集]
こんにちは
そうなんですよ。
バターが品薄です。

冷凍庫に入れて少しずつ
使いやすいようにしておくなんて
思いつかなかったです。

こんどからこの方法で
保存しますね。

ありがとうございます！！
2008/07/02(水) 16:31:26 | URL | イェイ　イェイ #-[ 編集]
う〜ん　なるほど　いいこと習ったなあ
そうですねえ　切り目の入っているのを
買っていましたが　
冷凍するってこと教えてくれて　ありがとう
これだと　長持ちして風味も飛ばないでしょうね
2008/07/02(水) 07:37:40 | URL | うたちゃんの店 #-[ 編集]
先日、冷蔵庫内で賞味期限からだいぶ経った未使用の無塩バターを発見し、
この時期になんてもったいない・・・と反省していた矢先でした。
冷凍保存するとは考えもしませんでした！
これからは買ったらすぐ冷凍して、
祖末にしないようにしよう！と今心に誓ったところです(笑
役に立つ情報ありがとうございます！！
2008/07/01(火) 15:19:15 | URL | ノル #-[ 編集]
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