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== カナダ生活 ==

古いガラス・ジャーに、ドライのハーブ

jary1.jpg
庭のハーブはほぼ毎日料理に使っているのですが、勢い良く伸びて消費が追い付かないものや、タラゴンなどのあまり頻繁に使わないものは、剪定を兼ねた収穫をしてドライに。
カサカサに乾燥したら、アンティークのガラス・ジャーに入れて飾りながら保存しています。
カレンデュラの花びらはもう少しでジャーいっぱいに。
数週間前にオリーブオイルに漬け込んだときまだ全然足りなかったので、これ全部をまた追加して漬け込む予定です。

jary2.jpg
庭に出たらまたハーブが伸びていたので、収穫。
タイム2種、オレガノ、タラゴン、セージ、バジル、フィーバー・フューの花、レモン・バーム、レモン・バーベナ、パセリ。
写真に写ってないけど、ラベンダーも。
ハーブいっぱいのガーデニング・・・なんて言ったら聞こえがいいけど、長靴履いて帽子かぶって、草取りやら剪定やら収穫やら、ただの畑のおばちゃんです。
今年もピーマンとナスは、あんまりうまくできんわ~~~。 

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